Llega la Navidad y con ella una figura icónica: El Cascanueces. En este curso aprenderás, no solo a hacer las figuras que he diseñado de El Cascanueces, sino el sistema para hacer cualquier figura.
Objetivos principales:
- Diseñar tus propios cortadores
- Cortar la masa con las plantillas que incluye el PDF de manera precisa
- Transferir una imagen sin necesidad de comprar un proyector
- Video receta de royal icing infalible
- Consistencia de la glasa para hacer figuras
- Cómo decorar para conseguir ese efecto realista de capas
- Técnicas de wet on wet, efecto pelo, transferencias, como pintar…
El curso incluye 4 vídeos y un PDF con dos hojas adicionales de las 4 figuras, una de silueta que te servirá para cortar y otra con el diseño para luego decorar, además del listado de todos los materiales, receta, marcas de colorantes y plan de trabajo del curso.
Grabado a tiempo real y sin cortes para que puedas hacerlo al mismo tiempo como si fuera una clase presencial, pero con la comodidad de hacerlo desde casa. Una vez finalizado el curso, podrás preguntarme cuantas dudas tengas.
Sistema de los cursos: Una vez realizado el pago se envía de manera automática un correo con el PDF donde aparece el enlace a los vídeos y la contraseña. Podrás acceder a ellos siempre que quieras, cuantas veces quieras y desde cualquier dispositivo.
Temario:
- Introducción (7 min)
- Preparación de la galleta (38:05 min)
- Diseño de figuras de galletas: estilos, proporción, materiales…
- Cómo cortar una galleta con plantilla para que el corte sea preciso
- Truco para hacer el diseño sin necesidad de comprar un proyector
- Diferentes diseños que se pueden hacer con el mismo cortador
- Transferencia de líneas
- Royal icing (24:22 min)
- Preparación de mi denominada “glasa infalible”: seca más rápido, más consistente y sin peligro de sangrado de colores
- Consistencia clave para hacer figuras con volumen
- Decoración (2h 40 min)
Decoración de las 4 figuras, 8 modelos, donde aprender:
- Aplicar la glasa con volumen en determinadas partes de la galleta
- Como crear diferentes capas
- Efecto realista
- Técnica de wet on wet
- Transferencias
- Efecto pelo
- Efecto craquelado
- Cómo diluir colorantes
- Cómo pintar galletas para no destruir ni estropear la glasa
- Diferentes tonos para reflejos dorados
