Si te gustan los bombones after eight o el helado de chocolate y menta, guarda esta receta porque con estas galletas vas a alucinar! Crujientes por fuera, blanditas por dentro. Ya que mis cookies fueron tan exitosas durante la cuarentena, vamos allá con esta receta improvisada que se va directa a mi top ten! Al final consejos y preguntas frecuentes.
UTENSILIOS
Como siempre, he usado y os aconsejo la amasadora, pero estas se pueden hacer con varillas manuales
INGREDIENTES
- -113 gr. mantequilla cortada a cubos a temperatura ambiente
- 1/4 taza azúcar blanco
- 1/4 taza azúcar moreno. Yo uso muscovado porque es más fino y saludable, pero vale cualquier tipo
- 1 huevo L
- 1 taza + 1/4 taza harina
- 2 cucharaditas levadura
- 5 gotas de esencia de menta
- Colorante verde (opcional, pero siempre queda más vistoso)
- 1 taza de pepitas de chocolate
PROCEDIMIENTO
Tal como se ve en el video. Una vez lista la masa la envolvemos en film y la dejamos reposar 1h en la nevera.
La sacamos, precalentamos el horno a 180°C, hacemos bolas y las aplanamos. Horneamos a 180° C durante 10 minutos. Y una vez fuera, esperamos que se enfríen 5 minutos y pasamos a una rejilla para que se terminen de enfriar.
PREGUNTAS FRECUENTES Y CONSEJOS
- ¿Qué tipo de taza?Como ves cualquiera vale, lo importante es usar la misma todo el rato para respetar la proporción de las cantidades.
- Aunque veas que salen blandas del horno NO están crudas, es que el azúcar cuando se enfría endurece! En la cuarentena recibí varios privados con"es que pensaba que estaban sin cocinar,las he dejado media hora más..y ahora son piedras"
- Proporción de azúcar: si te gustan más blanditas echa más cantidad de azúcar moreno que blanco. Si te gustan crujientes, más blanco que moreno.
- Si no tienes pepitas de chocolate trocea la clásica tableta.
- El aroma y el colorante podéis conseguirlo en cualquier tienda de repostería o Corte Inglés.
- Y si no tienes menta, haz simplemente cookies..son siempre éxito asegurado.